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每一次烹煮料理當作是學習
如果你說記憶裡最美味的味道 是什麼呢
我想...那就是阿爸的味道
過程中 學習了什麼 感受到了什麼
如果我說時間可以再倒轉,我願意學習更多
[阿林海產店] 這個名字陪伴我快10多年了
剛開始從刀功練起,切了一堆的蘿蔔
刀工好、石材切得均勻,較容易火侯的掌握及入味
擺盤 這個部分,阿爸的技術真的是沒話說
刻龍刻鳳 真的超強,好像真的沒有東西可以難倒他
連招待的水果拼盤 也能擺的令人驚呼
信手拈來 就可以做一桌子的菜
在我的心裡也都會有這樣一個問號
我們記憶中一定會有一道料理
是連結我們跟父母之間情感的料理
不管味道怎麼樣,還是阿爸的料理
詮釋的最好
也許這是他對我們的愛
我的第一個料理,是日式壽司
那時 店裡有個日式師傅(雖然他很愛偷喝酒 哈哈)
但他很熱情的教導我,從煮壽司米到包壽司..慢慢地教我
你們聽過蛋糕壽司嗎? 我爸很愛叫我做這個~
用正方形的模子先煎再用烤箱上火烤澎,再包裹海苔壽司飯
畫面依舊清晰........
[最深刻的味道始終帶著回憶一起出現]
姍迪生活廚房的宴客菜單
*日式花壽司&韓式海苔飯捲
*古早味金瓜炒米粉
*香檸蜂蜜小雞腿
*蟹肉薯泥沙拉球
*醬燒雞翅
*五香涼拌豆干
*蘿蔔排骨湯
一個人 做菜 真的 好累 但好興奮
因為我可以你也可以
待續...............................
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